脂肪酸の働き＊水素サプリメント

脂肪には、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸があります。いずれも一定量が必要ですが、偏って摂ると弊害が出てきますので、バランスよく摂ることが大切です。

飽和脂肪酸の働き

肉の脂身、バター、卵、椰子油、ココナッツ油などに含まれる飽和脂肪酸はコレステロールを増やす働きがあります。

不飽和脂肪酸の働き

不飽和脂肪酸にはコレステロールの生成を抑える働きがあります。
不法さ脂肪酸の例
・一価不飽和脂肪酸－n-9系（オレイン酸など）オリーブ油、なたね油などに含まれる。
・多価不飽和脂肪酸
　－n-6系（リノール酸など）多くの植物油に含まれる。
　　　　（摂りすぎるとコレステロール抑制効果は半減。）
　－n-3系（α-リノレン酸、DHA、EPAなど）なたね油、魚、野菜、豆類に含まれる。
　　　　（コレステロールを減らし血栓を溶かす。参加しやすいのが欠点。）

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